Hotline: 0964 810 039
Địa chỉ: 51/4 khu phố Thạnh Quý, phường An Thạnh, Thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương
Email: Yolofood@gmail.com
Khô Gà Bơ Tỏi YOLO
Khô Gà Bơ Tỏi món ăn này sẽ làm bạn mê mẩn, bất ngờ trước mùi thơm hương vị đầy sức quyến rủ, cũng như làm bạn khó lòng dừng miệng thưởng thức.
Đâu là thứ làm nên sự ngon miệng của khô gà bơ tỏi?
Mặc dù là một món ăn chỉ mới nổi rầm rộ gần đây, nhưng khô gà bơ tỏi đã làm nức lòng không biết bao nhiêu người sành ăn. Món ăn vặt này có nguyên liệu chính là thịt gà, mà thịt phải tươi, có độ săn chắc thì thành phẩm mới ngon, mới cho ra màu vàng ươm cuốn hút.
Ngoài thịt gà ngon thì phải có vị bơ béo ngậy, cấp độ ẩm cho thịt sau khi sấy khi ăn không quá khô. Tỏi được cắt lát nhỏ, phi thơm là thứ nổi bật, tạo nên hương vị rất đặc trưng cho món ăn.
Các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường, ớt cũng cần gia giảm phù hợp, sao cho món ăn có độ mặn, ngọt, cay vừa phải, nắm bắt được vị giác của người thưởng thức.
Bạn hoàn toàn có thể làm cho gia đình mình món khô gà bơ tỏi tại nhà vừa tiết kiệm lại bảo đảm an toàn theo chỉ dẫn sau sau:
Thịt gà: chọn phần ức, thịt cần tươi, chắc. Tùy vào số lượng thành viên gia đình mà chọn số lượng phù hợp.
Tỏi, hành tím, gừng, ớt khô nguyên quả, sả.
Bơ lạt, bột ớt, tiêu, ngũ vị hương, dầu màu điều.
Đường, nước mắm, muối, giấm.
Cho thịt gà vào một cái tô, cho muối và giấm vào rồi thoa đều các mặt. Để tầm 5 phút rồi rửa sạch với nước. Lấy củ hành tím và gừng, đập cho dập rồi cắt sả thành từng khúc nhỏ, cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, thêm nước rồi bật bếp đun. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc tầm 5 phút rồi tắt lửa. Đậy nắp nồi lại thêm khoảng 30 phút.
Sau khi đủ 30 phút thì vớt gà ra, cho vào một tô nước lạnh giúp hạ nhiệt và thịt gà dễ xé hơn. Dùng tay sẽ thịt thành những miếng vừa ăn, tùy theo sở thích của gia đình bạn. Hạn chế xé quá nhỏ khi sấy xong sẽ không ngon vì bị rã hoặc không quá dày sẽ làm quá trình sấy lâu hơn.
Lấy phần thịt gà đã xé, cho dầu điều để tạo màu sắc. Sau đó trộn lần lượt ngũ vị hương, nước mắm, đường, ớt bột và cuối cùng là tiêu. Dùng tay trộn để các gia vị được thấm vào gà tốt nhất. tùy theo khẩu vị mà gia giảm hợp với sở thích. Lấy tỏi, lột vỏ và cắt thành những lát mỏng cho vào gà đã ướp.
Bạn cho chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào, đến khi đủ độ nóng thì thả tỏi vào phi. Đến khi tỏi chuyển vàng và có mùi thơm thì cho bơ lạt để tan chảy ra.
Lấy phần thịt gà đã ướp được 30 phút cho hết vào chảo, đổ thêm nước luộc cho xâm xấp phần thịt. Hạ lửa nhỏ rồi dùng vá để xào liên tục, không được dừng.
Khi phần nước luộc gần cạn thì hạ lửa nhỏ nhất, nhưng vẫn phải xào thật đều tay. Bỏ thêm ớt khô nguyên quả vào tạo mùi thơm và cay nhẹ cho món ăn. Xào phần thịt đến khi cạn nước, dùng tay sờ thấy không dính thì tắt lửa.
Sau khi thịt gà nguội hết thì tách những phần bị vón rồi cho vào hộp đựng, nhưng tốt nhất là lọ thủy tinh có nắp, đậy thật chặt. Bạn để bên ngoài thì tránh ánh sáng trực tiếp, môi trường khô ráo. Nhưng muốn tăng thời gian bảo quản thì đặt vào trong tủ lạnh. Với công thức hướng dẫn làm khô gà bơ tỏi trên, bạn có thể dùng trong khoảng 1 tháng.
Khô gà bơ tỏi bạn ăn không, như một món ăn vặt đã rất ngon rồi. Tuy nhiên, nếu kết hợp thêm với ớt tương thì sẽ làm vị giác được kích thích, tăng thêm độ thỏa mãn. Bạn cũng có thể dùng khô gà với cơm, một cảm giác mới lạ nhưng rất tuyệt đấy.
Ngoài ra. khi dùng khô gà nên kèm với một loại rau quả như dưa leo, xà lách để hệ có chất xơ cho cơ thể nhé.
Theo ước tính, 100gr khô gà thường chỉ chứa 120kcal. Nguyên nhân là thịt dùng chế biến chủ yếu từ phần ức, chứa ít calo. Nên bạn có thể an tâm sẽ không làm tăng cân cho dù bạn ăn nhiều. Ngoài ra, thịt gà có chứa tương đối nhiều dưỡng chất như Vitamin, canxi, sắt rất cần thiết cho cơ thể.
Việc tiêu dùng các loại khô gà bơ tỏi không rõ nguồn gốc, xuất xứ trên thị trường tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ. Bạn và gia đình có thể bị ngộ độc thực phẩm do xưởng gia công dùng thịt gà bẩn, đã hỏng nhưng phục hồi nhờ hóa chất. Hoặc các gia vị loại 2-3 chứa nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe.
Mặc dù những phần khô gà bơ tỏi đó giá rất rẻ, nhưng về lâu về dài sử dụng sẽ làm sức khỏe giảm sút. Nghiêm trọng hơn có thể gây ra các bệnh nguy hiểm, phải nói đến là ung thư.
Hãy tìm cho mình một nguồn cung cấp khô gà bơ tỏi có chất lượng tốt, đảm bảo nguồn gốc để không gây hại cho sức khỏe của mình và người thân.
